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大根を作りすぎる年が多い。来年はもう少し減らそうな、と言いながら、またもや作りすぎる。 とりあえず食べる１０本ほどは洗って置いておく。３０本ほどは、土に埋めておく。残りは畑において、雪が降るまではそれを喰う。 |
| １ｍ×２ｍ、深さ３０ｃｍくらいの穴を掘って、大根を並べる。１本が腐っても、他のに移らないように、離して並べる。 一緒にカブラも少し埋めた。 |
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並べた上からワラを敷いて、次の段を並べる。 最後はワラの上に肥料袋を並べて、水がしみこまないようにして、上から土をかぶせる。 ついでに、ネギも少し埋めた。 雨避け、雪避けに屋根をかけて、出来上がり。美味しい雪堀り大根が楽しみだ。 |
| 当面食べる分。少し太りすぎたか。 大味かも知れない。 |
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